Noël : la recette de biscuits en Pain d’Épices
Normalement voici le résultat !
Ingrédients :
500 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à café de gingembre en poudre
3 ou 4 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillère à café de muscade râpée
200 g de beurre
100 g de sucre en poudre
100 g de cassonade (sucre roux)
250 g de sirop d’érable
2 œufs battus
(M&M’s, smarties… pour décorer)
Étapes
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mélanger la farine, la levure, le sel, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre, la noix de muscade (Vous pouvez mettre autant d’épices que vous voulez plus il y en a plus les biscuits auront du goût)
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Laisser tiédir.
- Rajouter le sucre en poudre, le sirop d’érable et les œufs battus. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange sec peu à peu (farine + épices…) et mélanger.
- Mettre le mélange sur du papier cuisson farinée. Pétrir à la main. Au début la pâte sera très collante donc mettez de la farine sur vos mains. Si vous ne savez pas pétrir regardez un tuto cela peut éviter des catastrophes.
- Sur du papier cuisson , étaler la pâte sur à peu près 7 mm d’épaisseur. Découper les biscuits à l’emporte-pièce, au couteau, je conseil plutôt de le modeler à la main.
- Une fois formé vous pouvez ajouter des M&M’s, smarties, des petits bouts de pâte pour créer des des visages ou autres.(Mais les M&M’s ou les smarties peuvent se casser pendant la cuisson.
- Cuire les biscuits sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. La cuisson dépend de la taille du biscuit et si vous préférez qu’il soit plutôt moelleux ou non. 5 à 7 minutes pour les biscuits de taille moyenne et 9 à 12 minutes pour ceux de grande taille.
(Vous pouvez conserver la pâte qu’il reste dans du film plastique au frigidaire pendant 1 semaine mais vous devez la sortir 3h avant de former les biscuits).
Par Juliette C.
très bonne recette merci Julliette