Recette de Noël : les Cinnamon rolls

Par Pauline et Louise

Bonjour à tous,

Bienvenue dans ce nouvelle atelier de pâtisserie spécial NOEL, aujourd’hui nous allons avec Pauline vous donner une super recette de Cinnamon . Il est très populaire aux Etats-Unis et sera très apprécié devant un film de Noël accompagné d’un bon chocolat chaud !

INGREDIENTS :

Pour réaliser cette recette pour 6 personnes vous aurez besoin de :

-500g de farine

-90g de beurre doux

-15cl de lait (plus une cuillère à soupe)

-8grs de levure de boulanger

-50grs de sucre en poudre

– 50grs de sucre roux

– 1 œuf entier

– 1 jaune d’œuf

– une cuillère à café de cannelle

– une demi-cuillère à café de sel

ETAPES DE LA PREPARATION

• Diluez vos 8grs de levure dans du lait tiède et laisser reposer 10 min. Versez le reste du lait dans une casserole et ajouter 60g de beurre, ajoutez le sel et le sucre et faites chauffer à feux doux jusqu‘à ce que le beurre soit fondu
• Versez le contenu de la casserole dans le bol d’un robot pâtissier puis ajoutez l’œuf entier, la farine, la levure et pétrissez pendant environ 5 minutes. Couvrez et laisser reposer la pate pendant une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume
• Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et faîtes fondre le reste de beurre et mélangez le avec la cannelle et le sucre roux, badigeonnez la pâte de la préparation et roulez- la sur elle- même et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes
• Coupez des rouleaux d’environs 2-3 cm dans le rouleau de pate et déposez- les sur une plaque de pâtisserie, laissez reposer pendant 45 minutes
• Puis préchauffez votre four à 180 degrés et badigeonnez les roulés de jaune d’œuf délayé dans du lait puis soupoudrez de sucre en grain et enfournez pour 20 à 25 minutes

Et vos CINNAMON ROLLS sont prêts à être dégustés !